由于食艺模具受到广大厨师朋友的追捧，现在有许多不法商人用国产工业橡胶生产食艺模具，这样的模具不光使用周期时间段、易碎而且还还有对身体有害物质。现在我给大家介绍一下如何鉴别模具的质量

    1、选择正规厂家认准商标。

    2、拿到模具后先看，进口高密度食用分子高弹胶制作而成的模具呈现半透明状弹性好、韧性大而不合格的模具则呈现乳白色还松软无较强的弹性。

    3、再闻，进口高密度食用分子高弹胶制作而成的模具具有轻微的清香味，而不合格的模具则有强烈的刺鼻的橡胶味。

  模具的保养：

  虽说进口高密度食用分子高弹胶制作而成的模具可以承热400度零下150度，抗摔打。但我们细心使用、爱护还是对模具有百利无一害。

    1、按照说明书正确使用模具。

    2、模具使用完用清水洗净用毛巾擦干放置通风干燥出。

    3、做盐雕时取出盐雕应用凉水降温这样会有效延长模具寿命。

    4、做琼脂雕时琼脂应控制在50度以下再倒入模具。

    5、做冰雕时冻好的冰雕后应常温放置2－3分钟后再取出冰雕。